GANACHE CHOCOLAT – AVOCAT

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Quelle bonne surprise que cette ganache au chocolat et à l’avocat ! J’avais entendu parlé de cette surprenante association et lorsque je suis tombée sur la recette ultra-simple que proposait le premier numéro du magazine Vital Food (mon nouveau coup de coeur), je me suis dit qu’il fallait tester !

Alors à la base, ce n’est pas une ganache, c’est une crème. Mais moi, choco-addict que je suis, j’ai mis plus de chocolat et du coup je me suis retrouvée avec une sorte de ganache. L’avocat apporte un petit goût particulier, qui n’est pas sans rappeler celui de la banane (enfin c’est ce qui m’est passé par la tête lorsque j’ai goûté).

Le petit plus de cette ganache, c’est qu’on n’utilise aucune matière grasse d’origine animal. Pas de crème, pas de lait, pas d’oeufs. Une recette veggie, moins grasse. Bon l’avocat reste un fruit gras mais c’est du bon gras, alors on ne s’en prive pas !

Je vous conseille très vivement de tester cette association culinaire qui vaut le coup de cuillère 😉

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INGREDIENTS   (pour 4 petits pots de ganache)

  • 2 avocats bien murs
  • 100 g de chocolat
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide
  • 50 g de sucre roux

PREPARATION

Épluchez les avocats et récupérez la chair. Mixez la chair des avocats avec la vanille liquide et le sucre roux.

Faites fondre le chocolat. Ajoutez-le à l’avocat et mélangez bien afin d’obtenir une préparation lisse.

Vous pouvez ajouter quelques gouttes de lait si vous souhaitez une ganache plus liquide (lait végétal pour avoir une ganache complètement veggie)

Versez dans des petites verrines, tasses, ramequins ou autre, puis mettez au frais.

Dégustez bien froid, servez avec des petits biscuits ou encore ajoutez-y des fruits secs !

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5 réflexions sur “GANACHE CHOCOLAT – AVOCAT

  1. Pauline 30 janvier 2016 à 15:02 Reply

    Merci pour cette très bonne recette toute simple mais qui vaut le détour pour les personnes sujettes à de nombreuses intolérances alimentaires comme moi 😉

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  2. oumyusuf 19 mars 2015 à 12:15 Reply

    Ca donne très envie

    Aimé par 1 personne

  3. LaKiwiZine 19 mars 2015 à 10:44 Reply

    ça me donne envie de tester!

    J'aime

    • lauraworldfoodista 19 mars 2015 à 13:16

      Si tu aimes l’avocat et le chocolat, ça devrait te plaire 🙂

      J'aime

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