MINI BANANA BREAD

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Encore une recette so USA : le banana bread aux pépites de chocolat et aux noix de pécan, en version mini bien sûr ! Je n’ai plus à vous dire à quel point j’aime la cuisine outre-atlantique. Et cette recette, en plus d’être très savoureuse, vous permet d’utiliser des fruits trop mûrs dont vous ne savez pas quoi faire. J’y ajoute à chaque fois des noix ou noix de pécan pour le croquant et des pépites de chocolat, parce que l’association banane/chocolat, ça marche toujours. Pour ces mini banana bread, j’ai utilisé un moule à mini muffins pour n’en faire qu’une bouchée !

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INGREDIENTS   (pour 24 minis)

  • 2 bananes bien mûres
  • 40 g de beurre bien mou
  • 50 g de sucre roux
  • 1 oeufs
  • 110 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 3 cuillères à soupe de pépites de chocolat
  • 3 cuillères à soupe de noix de pécan concassées

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PREPARATION

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, écrasez une banane et demi à la fourchette. Ajoutez le beurre et le sucre. Fouettez le mélange. Ajoutez en pluie la farine avec la levure et la pincée de sel. Mélangez bien. Ajoutez enfin les pépites de chocolat et les noix de pécan concassées à la pâte. Réservez si vous le souhaitez quelques pépites pour saupoudrez les mini banana bread avant d’enfourner.

Garnissez votre moule à mini muffins avec des mini caissettes en papier. Déposez environ 1 cuillère à soupe de pâte dans chaque moule. Avant d’enfourner, vous pouvez déposer une fine rondelle de banane et saupoudrer de pépites de chocolat.

Enfournez pour une quinzaine de minutes.

Miam Miam 🙂

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2 réflexions sur “MINI BANANA BREAD

  1. oumyusuf 9 octobre 2014 à 16:30 Reply

    c’est joli

    J'aime

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